Китайская лапша с курицей и овощами — пошаговый рецепт

Китайская лапша с курицей и овощами - пошаговый рецепт

Одним из самых популярных блюд Поднебесной является китайская жареная лапша. Традиционно блюдо это готовится с добавлением овощей, а в качестве дополнительного ингредиента в лапшу также часто кладут свинину или курицу.

Рассмотрим популярный классический рецепт китайской лапши с курицей и овощами в домашних условиях.

Ингредиенты

Итак, если вас привлекает китайская кухня и вы хотите побаловать своих домашних лапшой по-китайски, подготовьте следующие продукты (ингредиенты даются в расчете на 4 порции блюда):
• 300 грамм лапши;
• 1 болгарский красный перец;
• 50 грамм корня имбиря;
• 1 куриная грудка;
• 1 головка чеснока;
• 100 мл соевого соуса;
• масло для жарки (в идеале кунжутное, но подойдет и оливковое);
• 1 луковица;
• соль;
• 1 морковь;
• 20 грамм китайского соуса «Хойсин»;
• 20 грамм китайского устричного соуса.
Китайская лапша с курицей и овощами - рецепт
Если последние два ингредиента купить не удалось, не огорчайтесь — лапша по-китайски с курицей и овощами получится очень вкусной и без использования этих соусов.

Приготовление

Сначала подготовьте овощи. Очищенную луковицу нарежьте тонкими полукольцами.
Китайская лапша с курицей и овощами - рецепт
Морковку порежьте соломкой.
Китайская лапша с курицей и овощами - рецепт
У перца удалите сердцевину с семенами и также нарежьте овощ в виде соломки.
Китайская лапша с курицей и овощами - рецепт
Почистите от кожуры кусочек имбирного корня, порежьте соломкой.
Китайская лапша с курицей и овощами - рецепт
Аналогичным образом нарежьте и очищенные дольки чеснока.
Китайская лапша с курицей и овощами - рецепт
Куриную грудку сначала разрежьте на две тонкие пластины, а затем порежьте небольшими кусочками.
Китайская лапша с курицей и овощами - рецепт
Подготовительный этап завершен, можно переходить непосредственно к процессу готовки. Сначала в раскаленном масле (кунжутном или оливковом) обжарьте кусочки имбирного корня. Жарить имбирь, как и остальные овощи, следует на сильном огне, постоянно помешивая продукты.
Китайская лапша с курицей и овощами - рецепт
Через 3 минуты к имбирю на сковороду выложите порезанный чеснок.
Китайская лапша с курицей и овощами - пошаговый рецепт
Спустя 5 минут добавьте морковь.
Китайская лапша с курицей и овощами - пошаговый рецепт
Еще через 5 минут положите порезанный сладкий перец.
Китайская лапша с курицей и овощами - пошаговый рецепт
Последним из овощей в сковороду добавляют лук, жарят продукты еще 5 минут и выключают огонь.
Китайская лапша с курицей и овощами - пошаговый рецепт
Пока овощи обжариваются, на другой конфорке сварите в подсоленной воде лапшу согласно инструкции (обычно время ее приготовления составляет около 10 минут). Если вы купили оригинальный китайский продукт, обратите внимание, что после варки такую лапшу обязательно нужно промыть под струей холодной воды.
Китайская лапша с курицей и овощами - пошаговый рецепт
Переложив овощи на тарелку или взяв еще одну сковороду, в течение 7 минут обжарьте на ней кусочки курицы.
Китайская лапша с курицей и овощами - пошаговый рецепт
Затем выложите на птицу готовую лапшу.
Китайская лапша с курицей и овощами - пошаговый рецепт
Сверху к лапше положите обжаренные овощи.
Китайская лапша с курицей и овощами - пошаговый рецепт
Полейте содержимое сковороды соевым соусом, если есть, добавьте «Хойсин» и устричный соус. Перемешайте продукты, подержите еще 2 минуты сковороду на среднем огне, а затем выключите плиту.
Китайская лапша с курицей и овощами - пошаговый рецепт
Китайская лапша с курицей и овощами готова к подаче, осталось лишь разложить ее по порционным тарелкам.
Китайская лапша с курицей и овощами - пошаговый рецепт
Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Summary
recipe image
Recipe Name
Китайская лапша с курицей и овощами - пошаговый рецепт
Author Name
Published On
Preparation Time